大蒜咖啡由高山村榜样青年社区的一群年轻人打造。作为榜样青年社区的品牌主理人，周周从事了5年乡村运营工作，在她看来，温江大蒜作为中国国家地理标志产品，知名度高，经济价值大，可以应用的空间也十分广阔。受到青椒咖啡、花椒冰淇淋等创意产品的启发，榜样青年社区的年轻人们决定将大蒜融入咖啡中，在高山村首创大蒜咖啡。

▲高山村榜样青年社区咖啡师正在制作大蒜咖啡

大蒜经过特色工艺处理后，饮用时不会带来生吃大蒜的辛辣感，咖啡的搭配也经过精心挑选，再加入牛奶，进一步激发了蒜粉的香味，使得蒜香更加浓郁。据了解，这款大蒜咖啡销售十分不错，每月可卖出近3000杯，其中青年消费者超过7成。

大蒜从一个调味品迭代成为快销品，不仅进一步拓展了农业发展的广度，也极大提高了高山村村民对种植大蒜的积极性。当地大蒜种植面积在原有基础上扩大了约30%，大蒜价格从每斤约7元涨到了9元。

▲经特殊工艺处理后的大蒜与咖啡牛奶融合，散发出独特的香气

在温江，从一杯飘香的大蒜咖啡进行回溯，已经形成了一条围绕大蒜书写的乡村产业“大文章”。从打蒜薹、卖大蒜，再到创新研学服务、推出大蒜咖啡，一颗小小的大蒜见证着多业态在温江乡村融合发展的强劲势头。

▲第三届“温江大蒜”蒜薹采摘节现场

三月，正值蒜薹采摘和丰收季，永宁街道举行第三届“温江大蒜”蒜薹采摘节。在采摘区，绿油油的蒜薹长势喜人。“三、二、一、开始！”永宁小学的学生和蒜农们正在田间打蒜薹。另一边，工人们在半米高的大蒜田里忙碌，快稳准地打蒜薹、捆绑好，路边堆起了蒜薹小山，一派丰收景象。

▲温江永宁小学的学生在田间研学

▲蒜农正在打蒜薹

每年五月是温江大蒜上市的季节，蒜农们在稻田旁的木架上，晾满了大蒜，剪好的大蒜装满袋子，等待着装车发往云南。

▲在温江区万春镇高山村，蒜农们正在整理收获的大蒜

温江大蒜是“国家地理标志产品”，主要以“红七星”品种为主，“红七星”品质优、收益高，每年年产量近万吨，广受市场欢迎，特别是云南市场。

▲和林村蒜农在田间栽种大蒜

在温江，大蒜不只是普通食材，它承载农民希望，串联乡村风光，还跨界成为潮流饮品。从蒜农辛勤培育，到蒜薹、大蒜上市受青睐，再到与咖啡结合诞生网红大蒜咖啡，它见证温江农业发展，助力乡村振兴。

图片：何畔 孙天浩

编辑：赵术君 陈 倩 杨 莎