10月9日，由成都市文化广电旅游局主办、区文化体育和旅游局承办的“成都市2021年百名厨师进乡村旅游集聚区”培训活动在柏萃·白居度假酒店举行。

活动中，大淮食餐饮管理有限公司技术总监石实，英国谢菲尔德哈莱姆大学国际酒店管理专业硕士、红星饭店掌门人高雪等省、市餐饮名家大师组成的讲师团队，就后厨规范管理、餐厅对客服务、因地制宜打造乡村特色美食餐饮品牌等专业课程开展集中授课。

实操环节，省、市级厨艺比赛金奖获得者、高级烹饪技师、川菜烹饪大师黄其华还亲手示范养身素鹅、减脂黑松露炒虾仁、益智泰汁龙利鱼等特色养生菜品的制作，获得学员们一致好评，同时也为学员们创新菜品打开了思路。

“此次培训教的各种菜式的做法很有新意，尝过后觉得虾很香甜、龙利鱼也外酥里嫩，很巴适！今后我们也要提升餐饮服务技能，打造特色美食品牌，更好地满足广大市民和游客消费者的需求”，西园农家乐厨师长王洪说。

记者：何妍婷 彭月

编辑：小丽

审核：陈倩

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