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连二里市的端午节:“九斗碗”里体验川西文化

2021年06月12日 17:00
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端午临近,广大市民都在用不同的方式纪念传统文化节日。今天,在连二里市,社区居民和游客们围桌而坐,在坝子里品尝"九斗碗",感受传统民俗文化。

"上菜了……"在厨师的一声吆喝下,工作人员排成一排将一盘盘佳肴端上了桌,"九斗碗"正式开席。桌上蒸菜、烧菜、凉菜等一应俱全,游客们在碗筷间品味着川西饮食文化的魅力。"朋友在温江这边住,专门提前跟我们说这里有个坝坝宴。我看到这个场面觉得怀旧又壮观。在端午假期这个民俗氛围浓厚的日子吃着川西有名的九斗碗,也是文化的传承。"刚刚吃完九斗碗的胡女士告诉记者。

温江"九斗碗"已有百余年历史,金马街道更有"川西九斗碗之乡"的美誉。其中"甜烧白"、"咸烧白""香碗"等"九斗碗"传统的菜品最为有名。做了二十五年“九斗碗”的厨师王国成介绍说:"以前老规矩说九斗碗主要是9个蒸菜和一些凉菜、炒菜、汤菜。现在生活越来越好,菜品有了变化,现在蒸菜要少点,其他大菜要多点。但是九斗碗最有名的菜,包括咸烧白、甜烧白、大酥、小酥、肘子、酸汤等还是保留下来了。"

端午假期在连二里市,还有吹糖人、捏面人、画糖画、编艺、剪纸等非遗项目供游客们体验,让大家在感受到节日的浓烈氛围之余,也体验到传统民俗文化的乐趣。"通过这些形式的活动,让大家了解我们的川西文化和温江的民俗文化。希望大家能够把这些民俗文化一代代的传承下去。"金马街道尚合社区党委书记黄强介绍到。(温江融媒记者:耿文君 郑希)

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