11月23日，由四川省中医药管理局、中国药膳研究会指导，成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局、成都市农业农村局、成都市经济和信息化局、成都市商务局、成都市市场监督管理局联合主办的第三届“烟火成都”药膳大赛决赛在温江举行。这场集竞技、展示、体验于一体的药膳盛会，以“食在成都，养在药膳”为主题，汇聚全国顶尖药膳力量，为市民呈现了一场融合传统智慧与现代健康理念的美食文化盛宴。

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当天下午，12组专业选手以及来自海南与广西的特邀参赛队伍正式开赛，选手们凭借精湛技艺，将中医理论与现代烹饪手法深度融合，打造出多款兼具营养与风味的药膳佳作。

百花盛宴莲子扣羊肚菌、藏红花大鲵狮子头、当归黄芪乌鸡汤、黄精文火煨牛排……一道道色香味形与营养价值俱全的药膳菜品相继出锅，浓郁的香味让人垂涎欲滴。

其中，涌泉街道社区卫生服务中心中医科带来的“百合安神小米粥”获得了市民品鉴团的一致好评。“小米能补脾养胃，生津益肺，与百合、枸杞、大枣温火熬制，既保证了口感，又有益健康。”市民庞女士点评道。

决赛现场，温江参赛代表带来的“古法黑芝麻莲子千层糕”，独特的荷花造型栩栩如生，吸引了专家评委的目光。“选用药食同源的黑芝麻与莲子，以清蒸的方式进行烹饪，结合莲花的美好寓意，好看又养生。”参赛选手代表何世榴介绍道，希望通过这道菜品宣传温江的药膳文化，推动药膳走进大众生活。

经过激烈角逐，特等奖、一、二、三等奖及特邀展示优秀奖逐一揭晓。温江两支代表队取得好成绩，其中涌泉街道社区卫生服务中心的“百合安神小米粥”获得专业组一等奖；何世榴餐厅的“古法黑芝麻莲子千层糕”获得专业组三等奖。据了解，此次获奖选手的参赛作品还将通过多个渠道推广孵化，助力产业转化。

此外，当天上午，还举行了业余组的竞逐，12支业余组参赛队伍在1小时内完成药膳创作，将日常食材与药食同源理念巧妙结合，现场实时投屏展现创作全过程，让观众直观感受药膳制作的匠心与巧思。

在比赛间隙，温江区万春镇中心卫生院带来的情景剧《中医潮趣护安康》生动诠释药膳养生理念，成都中医药大学表演的传统拳术《二十四式太极拳》惊艳全场，舞蹈《祝福祖国》则传递出浓厚的家国情怀……台上的文艺表演和知识科普互动，持续点燃现场观众热情。

     

“今天在现场感受到了传统药膳文化的博大精深，还学到了很多实用的养生知识，我以后要更加注重健康饮食、践行‘三减三健’的生活方式。”带着女儿来观赛的严女士说道。

非遗产品温江肥儿粉、耀华食品的药食同源点心、补小鲜的冻干养生零食……10余家温江绿色食品企业纷纷亮相，吸引了众多市民前来品鉴选购。

第三届“烟火成都”药膳大赛不仅展现了中华药膳的深厚底蕴与创新活力，更搭建了产业资源整合、标准制定、人才培养的全国性平台。“绿色食品与医药健康产业深度耦合，温润气候与肥沃土壤孕育了丰富的药食同源食材，深厚的中医药底蕴与完善的产业配套，让温江成为药膳文化传承创新的天然沃土。”温江区相关负责人表示，将全力为药膳产业搭建创新平台、拓展发展空间，诚邀广大专家、企业家扎根温江，与温江一同深挖药膳文化内涵、拓展产业边界、打造特色品牌，推动药膳产业高质量发展。