9月20日至21日，由中国民主同盟温江区总支承办、鱼凫同心智库指导的“2025中国咖啡冲煮大赛中部成都赛区”在温江火热开赛。来自全国各地的40余名咖啡师同台切磋技艺。

比赛现场，咖啡师们各展绝技：从精准的称量、细致的研磨，到恰到好处的水温控制和行云流水般的冲煮手法，每一个步骤都彰显着专业与艺术的美妙结合。最终呈现的一杯杯咖啡，不仅香气怡人、风味出众，更融入了选手对咖啡的独特理解与创意表达。

“各位评委好，我是来自重庆的咖啡师吴洪烨，下面请大家跟着音乐，与我一起享受手冲咖啡的快乐。”比赛现场，吴洪烨配合着悠扬的音乐，娴熟地展示咖啡冲煮技法，自信稳定的发挥赢得现场观众的鼓掌喝彩。

据悉，本次2025中国咖啡冲煮大赛采用国际评分标准，要求选手在限定时间内完成指定咖啡豆冲煮和自选咖啡豆创意冲煮两个环节。值得一提的是，今年新增“温江特色咖啡”创意赛道，鼓励选手运用本地食材进行创新融合。

“我喜欢钻研咖啡文化，来参加咖啡比赛，也是想通过比赛积累和学习更多经验，认识更多同仁并提高自己的水平。”吴洪烨告诉记者，这两天，自己已经深深爱上了温江这座城市。因为温江街头，有各种大大小小、各具特色的咖啡店，说明这里的咖啡氛围非常好，很多本地食材都可以和咖啡结合，希望未来自己也能在温江开一家独特的咖啡小店。

据大赛总裁判长汪凯介绍，近年来，温江诞生了多个在西南地区乃至全国具有影响力的本土咖啡品牌，同时也为大量连锁咖啡品牌、独立咖啡馆提供代工和原料供应，是四川咖啡产品面向市场的重要输出地，本届大赛首次在温江设立中部赛区，正是对温江咖啡产业发展的肯定。

鱼凫同心智库绿色食品专委会负责人表示，温江作为西部重要的咖啡产业消费区，大蒜咖啡等销量增长迅速。本次大赛的成功举办，充分展现了温江咖啡产业“产教融合、创新发展”的特色发展路径。接下来，鱼凫同心智库将提供智力支持，共同推动温江咖啡产业高质量发展。

记者：黄艳 何仁文

编辑：小米

审核：陈倩