中秋节临近

特色各异的月饼开始走俏市场

成都中医药大学推出的“养生”月饼

连续多年受到消费者的青睐

今年依然备受关注

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“这款月饼不仅满足味蕾，更融入了中医食养的智慧。”由成都中医药大学沈涛教授药食同源研究团队推出的“元满贵细月饼”，将燕窝、阿胶、人参、石斛等药食同源食材与传统月饼工艺相结合，口感细腻、独具风味。

不同于传统月饼，这款月饼的“核心竞争力”藏在配料里，燕窝、阿胶、人参、石斛等8种药食同源食材，被精准搭配成8款特色月饼，每一款都对应着秋季常见的养生需求。针对喜欢香辣口的人群，团队还研发了融入人参、花椒的香辣牛肉款，兼顾口味与温补。

“去年有消费者反馈，100克的月饼‘一人吃不完、两人不够吃’，今年我们做了相应调整，推出了80克的月饼，依然保持了2:8的黄金皮馅比。”韩军博士说，为了保证品质，团队对月饼配方进行了反复调整和优化，以更好地适应市场需求和消费者口味。

据了解，这支汇聚了基础医学院、药学院、公共卫生学院等多学科专家的团队，坚持“低GI、纯天然”原则，既保留了月饼的香甜，又减少了糖分和油脂的负担。

据介绍，2024年，“养生”月饼上市仅30天，就卖出了5万多个，既有家庭消费者买来当节令食品，也有市民作为兼具文化感和养生价值的礼品赠送。“未来我们还会围绕‘药食同源’研发更多产品，比如适合冬季的养生糕点、春季的祛湿茶饮等。”韩军博士说，希望通过这些小而美的食物，让更多人感受到中医药文化的魅力。