近日，记者走进位于成都医学城的正大食品企业（成都）有限公司生产车间看到，各条生产线开足马力，工人们铆足干劲忙生产、赶订单，奋力冲刺一季度“开门红”。

在6000平米的全自动速冻蒸饺工厂，智能化生产线可以完成从面粉输送、面带制作、成型、蒸制、单冻、包装、入库的全过程。正大食品企业（成都）有限公司工厂接待主管邓婕向记者介绍，整个生产线采用世界领先的技术，按照全球顶级标准建立，从原材料到制作、塑封、打包成箱、入冻库，各条流水线实现了高效衔接。

“岁末年初，团建聚会比较多，餐饮行业非常火爆，也拉动了我们产品销量的持续增长。”邓婕说道，公司今年1月营收同比增长了30%，“春节前，我们已经开始增招工人、加大生产，春节后从大年初五就开始生产，全力满足客户需求、保障市场供应。”

目前，工厂主要生产正大午餐肉、酥肉、甜品、蒸饺、糍粑、火锅食材、腌腊、蒸碗、预制菜等系列产品。除了蒸饺系列产品深受消费者青睐外，酥肉和午餐肉罐头的销量也持续走高，据该公司统计，1月，酥肉产量同比增长50%，午餐肉产量同比增长60%。

“我们致力于打造从种子、种植、饲料、养殖到食品加工、零售、餐饮、物流的一体化经营模式，通过优选品种，引进先进的生产工艺和设备，对原材料、生产过程和终端产品进行严格的监控和检验，实现了产品的全程可追溯。”邓婕表示，公司生产的系列产品中所需的猪肉、鸡肉、鸡蛋等原材料均实现了自产。

从农场到餐桌有着全程可追溯的质量管理体系，保证了产品的品质与安全。

据了解，作为专业从事常温、冷冻等各种食品深加工和销售的综合性食品企业，2023年，正大食品企业（成都）有限公司实现产值2亿元，今年有望突破3亿元。

“我们不仅围绕火锅行业持续深耕，还将推出更多满足市场需求的特色产品，进一步拓展中餐渠道和市场，推出更多安全美味的预制菜系列产品。”邓婕表示，2024年，将在保证产品质量和供应的同时，立足市场需求研发新产品，持续推动企业稳步健康发展。