深夜分拣 智慧供应！让美味与安全同步抵达
午夜，当城市沉入梦乡
温江隆科农贸智慧化食材分拣中心
却灯火通明
冷链货车的引擎声划破寂静
载着新鲜的蔬菜从四面八方陆续抵达
当车厢门缓缓打开，一股裹挟着田野气息的清凉扑面而来——一场关乎舌尖安全的“保卫战”正在这里展开。
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午 夜 — 凌 晨 4 点
严格筛选
每天为6万斤食材“把脉”
午夜，记者来到温江隆科农贸智慧化食材分拣中心，这时日常的食材订单早已同步至分拣系统。身着工装，戴着手套和口罩的分拣员们，在3800平方米的“五区八库一室”标准化空间内开始忙碌起来。
“每批食材都要经过严格的筛选。”隆科农贸智慧化食材分拣中心品控负责人丁旭正检查一筐新鲜的番茄，“这颗表皮完好，但摸起来有点软，再闻有酸味，多半是运输中受了挤压。这样的问题番茄就会被挑出来扔进‘待销毁’的筐中。”
“每天对6万斤新鲜食材进行筛选，这是我们守住食品安全不可或缺的环节，潜在风险都要在这个环节被排除。”
——隆科农贸智慧化食材分拣中心
品控负责人 丁旭
从午夜到凌晨4点，这样的筛查持续不断，容不得半点马虎。
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凌 晨 4 点 30 分
冷链车发车
守好食材安全的“最后一公里”
凌晨4点30分，贴有溯源二维码的食材被整齐码放进冷链车，物流人员任晓波启动货车，朝着他负责的4个配送点位驶去。
这名有着5年冷链运输经验的老司机，途中不时查看温控仪：“车厢里500多份食材，温度差一点都会影响新鲜度。”
清晨6点30分，任晓波抵达最后一站，在核对好订单后，将食材卸下。接手的工作人员扫码溯源，食材产地、检测报告、运输轨迹等信息一目了然。此刻，由隆科农贸智慧化食材分拣中心向各处配送的食材正陆续送达。
“这不仅是一份食材供应链，更是一条民生保障链。这条覆盖‘自采、自检、自配’的全流程链条，承载着广大师生和职工的食品安全，作为隆科农贸智慧化食材分拣中心的运营方，我们要让每一口饭菜都经得起检验。”
——成都科蓉商务公司相关负责人 李家合
如 何 确 保 食 材 安 全
全流程管控
给食材装上“身份证”
隆科农贸智慧化食材分拣中心不仅按照全流程标准化管控，也通过智慧系统让每份食材都拥有透明“身份证”。
果蔬区内，工人通过智能分拣仪扫描蔬菜，实时了解供应商、产地、采收时间；肉类加工区，工人在低温环境下按标准分装，全程佩戴无菌手套与护目镜；检验检测室内，第三方检测员将样本放入农残快检仪，3分钟生成结果，实现“一批一检测一报告”，覆盖率100%。
与此同时，智慧供应链管理系统的后台数据正不断跃动更新。运输路线如毛细血管般星罗棋布，精准延伸。在隆科农贸智慧化食材分拣中心的监控大屏前，现场负责人李仲杰目光专注，40台冷链车的实时轨迹与车厢温度一目了然，一切尽在掌握。
“通过系统能实时跟踪配送车辆轨迹，每批食材的检测报告也可随时调取，实现从田间到餐桌的闭环管理。这改变了传统电话、文本下单模式，避免订单错漏的同时，让食材溯源更高效透明。”
——隆科农贸智慧化食材分拣中心
现场负责人 李仲杰
接下来，成都科蓉商务有限公司将持续构建智慧供应链生态圈，进一步深化AI分析与预警能力，全面推广智慧食堂解决方案，并通过精细化管控筑牢食品安全防线，打造更高水平的食材服务保障体系。
记者：唐玉林 邱书洋
图片：孙天浩
编辑：彭棣 钟诚
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