在温江

卤味是刻进骨子里的烟火气

卤香勾着鼻子走

温江人的味觉地图就此铺开

街头巷尾的老灶台咕嘟翻滚

陈年卤汁熬着花椒、八角与光阴

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万春卤菜的几大老字号招牌

天佑祥当属其中

卤猪耳朵、卤猪蹄、卤素菜

卤肥肠、卤猪尾......

万物皆可卤

酱香醇厚又干净利落

老卤风味老少通吃

天佑祥还有卤水锅

在招牌老卤水中边吃边涮

即可解锁卤菜吃法新体验

从卤水里捞出的任何食材

都能充分调动味蕾

大口塞进一筷子卤猪耳朵

脆骨在嘴里跳起舞来

“咔滋咔滋”作响

再咬一口卤猪蹄

软糯的猪皮迅速被抿开

爽口香浓的肉香从口腔蔓延开来

“好吃到抿抓抓”

“老温江人才知道的卤菜店”

“除了远和没有外卖没有缺点”

……

八一卤店

特色是虎皮鸡爪

将鸡爪炸到外皮褶皱如虎纹

吸饱醇厚的酱香卤汁后

软糯脱骨、入口即化

一个字，香！

卤猪蹄、猪耳朵不一样的味道

一样的让人难忘

没有浓厚的香料味

还有鸭翅卤透了

咬开骨肉混着微甜的卤汁

越嚼越有味道

豆干吸足了汤汁

软嫩不失嚼劲

热乎乎的吃着更香

猪尾巴、连肝肉、肥肠

是张尾巴老卤店的三大招牌

挑起一根刚卤好的肥肠

夹一块儿连肝肉

选两根小一点的猪尾巴

拼一份小菜

苦瓜、土豆、茄子、虎皮青椒

再下一份鲜猪血

就等锅开了

不咸不油的卤水火锅

最后一定要用青菜叶收尾

被切成筷子粗细的莴笋颠儿

卤水一汆

脆生生的带着回甜

美味让人失语

温江五味鲜肉抄手

自2004年创立起

就凭借其独特的五种口味抄手

丰富的卤味小吃

成为温江人心中的 “白月光”

新鲜现做端上桌的怪味抄手香气扑鼻

味道有麻有辣，微微回甜

卤兔头、卤鸭头、卤猪蹄等多种卤味

卤香浓郁

一口抄手一口卤味

“美味日常”不过如此

传承了2代人的王天福甜皮鸭

色泽红亮

鸭肉上的蜂蜜浸入肉里

味道也不是那种甜滋滋的甜

而是一种淡淡的甜

搭配鸭肉的香酥

味道刚刚好

 

 

除了甜皮鸭

卤味也不输卤货专营店

卤鸭掌、卤鸡爪、卤鸡尖

卤鸭肝、卤鹅心

都是“卤菜脑袋”的口味精选

 

 

卤鹅翅、卤鹅肝、卤鹅心

……

温江杨鹅肉

把鹅用尽了各种吃法

不仅有卤鹅

还有油烫鹅

偶尔去晚了

还买不到哟~

 

 

皮肥而不腻

肉瘦而不柴

卤料味道不重

入口咸香

老少皆宜

 

 

从非遗老字号到市井热卤摊

温江人用一锅卤水熬煮四季

“卤”力全开时

满城皆是人间至味的邀约

快喊上朋友直奔温江

啃猪蹄鸡爪、嘬鸭脖翅尖

嗞溜——

“巴适得板！”