在温江

让人心心念念的小吃

多得“打堆堆”

每一道小吃都是一个人文符号

诉说着温江人对生活的

理解与追求

四道小吃

让观众在品味温江味道的同时

也感受到了独属于温江人的烟火气

甜、咸、辣等多种味道混搭

碰撞出全新口味的蛋烘糕

将辣椒与芥末搭配

带来独特风味的芥末春卷

还有麻辣鲜香编织出

独属于温江市井烟火的严氏拌鸡

越嚼越香

吃起来每一口都充满惊喜的奇味排骨

你最喜欢哪一道？

“老板儿，点个卤肉！再点个芝麻糖。”

“肉松好吃，来三个~”

“奶油的甜香甜香还不腻，棒！”

在温江文庙·印巷的拐角处，人群像被一根无形的线牵引着，围在一辆三轮车前。

铁皮炉子上，三口巴掌大的锅正滋滋作响，在小、中、大火的慢慢烘制下，蛋液逐渐凝结成金黄的薄边，空气里充满甜蜜的麦香与芝麻香……

万春卤肉、奶油肉松、芝麻白糖……10余种食材任凭食客挑选。一口咬下去，口感软嫩，韧而不柴，酥脆的外皮与包含的食材形成奇妙的口感对比。

小小蛋烘糕

甜咸百味中浸泡着

半座温江城的烟火记忆

“严鸡肉，严鸡肉……”

温江街头的烟火气里

总飘着这声声川味吆喝

这道飘香街巷、刻进温江人记忆的凉拌鸡美食，辨识度极高，总是在寻常日子里撩动着温江人的味蕾。

严氏拌鸡继承人雷岩，做凉拌鸡30年，巧妙地将鸡肉和独特红油结合，拌出一道麻辣鲜香的凉拌鸡。

鸡肉裹着红油咬下去

先麻后辣，满口生香！

“夏天胃口不好的时候最爱这一口~”

“清清爽爽的~”

“吃了好多年，还是没吃腻~”

在四川话里，“冲”是形容食物特别呛鼻的感觉，就像芥末一样让人瞬间泪流满面。当春卷配上芥末，又会碰撞出怎样新奇且独特的风味？

温江洁美凉粉店的芥末春卷，通过秘制酱料加上黄芥末，里面包的是生的白萝卜丝、胡萝卜丝，一口下去，又“冲”又脆又甜又多汁。

数种滋味在舌尖碰撞

口感层次丰富

让人越吃越想吃

“趁热吃的时候口感更好~”

“晚上看电视的时候就喜欢买两包慢慢嚼”

“从小吃到大，真的好吃~”

将鲜嫩多汁的排骨与肥瘦相间的五花肉巧妙组合，在调料的催化下，碰撞出奇妙火花，独特风味瞬间俘获味蕾。

块头适中的排骨肉，在10余种秘制香料的加持下，再用200度的油温经过两次反复炸后起锅。

一口下去

酥脆软嫩的口感在嘴里层层爆开

每一口都充满惊喜

“巴适得板”！

看完这些温江小吃

你的“味蕾”是否已经在路上

化作探寻温江风味的“先遣旅人”

还有哪些温江小吃

让你念念不忘、心生向往

快来评论区留言吧！

记者：黄艳 何仁文

编辑：彭棣 李林波

审核：吴敏