走进航天路菜市场，只见各家肉铺挂满了肥瘦相间的腊肉和香肠，色泽鲜艳诱人、香气四溢。陈大哥鲜肉铺老板陈冬梅忙得不亦乐乎，电话订货和上门采购的客人络绎不绝。

陈冬梅一边清点腊肉，一边聊着“幸福的烦恼”。原来，不久前一位顾客在购买香肠试吃后，立即订购了近十万元的香肠腊肉，用作公司职工福利和客户年货礼包，要求分三次交付。

“一到腊月家家户户都开始置办年货，香肠腊肉销量就会迎来大幅增长，非常忙，今年又迎来开门红大单，更是忙到原地‘起飞’，有时候一天要做500多斤香肠腊肉，切肉手臂都麻木了！”陈冬梅说道。

祝二哥肉铺同样是一番忙碌景象。祝老板告诉记者，他们经营肉铺已有四十年了，来灌香肠腊肉的大多是回头客。与往年不同的是，今年店铺借助小红书、抖音等网络平台，让“温江造”香肠腊肉飘香全国，承接全国各地的订单。

祝老板说，灌好的香肠肥瘦相间，放到阴凉通风处晾晒一周左右就可以上桌开吃了。当然，不想等的，还可以直接购买现成的。

市民刘女士说，年夜饭吃香肠腊肉是习俗，孩子们放假回家，一家子团团圆圆围坐一桌，吃点传统的腊味，看着春晚，就是过年的幸福感。

“腊肉挂满屋，年味扑面来。”如今，香肠腊肉不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。它承载着人们对家乡的眷恋、对亲人的思念，以及对新年的美好祝愿。