国家科技特派团成员吴哲（中）在察看燕麦长势，指导牧民制作青贮燕麦。

从四川省成都市向西驾车10个小时，才能到达甘孜藏族自治州色达县。一路上，植被从树林变成草甸，山峦从绿色变为金色，天空越来越澄澈，视野越来越开阔，牦牛越来越多，直到海拔升至4000米，色达县到了！

正是秋分时节，记者跟随国家科技特派团色达团成员、国家牧草产业技术体系岗位科学家吴哲等人，来到了川西高原，零距离了解科技特派员如何在高原上开展科技服务，以及农业科技给高原畜牧业发展带来哪些变化。

让牦牛冬天吃上“草罐头”

秋日的高原，草色已经泛黄，山坡上的牦牛正埋头专心啃食着牧草，入冬后百草枯萎，那时候就不一定能吃饱肚子了。

燕麦还是一片碧绿，长到了齐肩高，麦穗饱满，已经到了乳熟期。吴哲正站在地边，向色达县霍西乡扎卡村牧民们演示如何制作青贮燕麦。

“先这样压扁，再切短，抽真空时茎秆里才不会留存空气。”吴哲把一小捆刚刚收割的燕麦摊在地上，把茎秆压扁，再用刀切成10厘米左右的短杆。这时天空飘来一片乌云，火辣辣的阳光顷刻间消失，下起了冰冷的雨。吴哲因缺氧而发白的脸庞，在骤然的寒冷中更加苍白了。手上的动作没有停下，吴哲把切碎的燕麦放进袋子中，撒上调制好的乳酸菌剂，把袋子抽成真空再封口，青贮燕麦就制作完成了。这些青贮饲料在真空状态下经历数月发酵后，就可以用来喂牛。

牧民们围在吴哲周围，认真观看了制作过程。“这个制作方法很容易学，我今年要把地里的燕麦都做成青贮饲料。”牧民塔尔波说。他家养了60多头牦牛，最近两年开始种植燕麦，以缓解冬季缺草的难题。

讲解结束后，吴哲还为牧民分发了青贮袋、真空机、添加剂等制作青贮饲料的设备工具。这些设备是她结合当地实际情况精心选购的。当地饲草种植面积大，但是牧民每天的用量少，青贮裹包机械难以推广，而袋贮技术则更为实用和灵活。青贮袋还可以重复使用多次从而降低成本。真空机也非常小巧便捷，牧民可以单手拎到地里制作青贮饲料。

此前，当地习惯将燕麦晒干储备起来，但是由于受到高原降雨、降温的影响，干草晾晒时间长，容易发霉变黑，品质不佳。对牦牛来说，这样的干草只能果腹，没有营养，口感也不好。而燕麦青贮水分含量高，营养丰富，口感更好，是新鲜美味的“草罐头”，让牦牛在冬季也能吃到新鲜“蔬菜”。

自2022年成为国家科技特派团色达团的一员，吴哲一直在帮助当地提升饲草加工水平，探索适合高原高寒环境的青贮饲料制作方法。最开始，制作青贮饲料面临的最大挑战是冬季低温问题。色达县云端畜牧业有限责任公司每年入冬前会制作青贮饲料，存放到冬季，但是这些饲料很容易结冰上冻，无法给牦牛喂食，养殖人员眼睁睁地看着牦牛饿死，只能干着急。

吴哲在查看了该企业青贮饲料的情况后，建议按照高原气候特点来制作青贮饲料，降低水分含量，解决了冬季结冰的问题。当年冬季，该企业牦牛死亡率从17%降到不到2%，减少损失30多万元。“我们发现高原和平原不同，很多常规的技术在高原上行不通，所以一定要根据实际条件和需求来提供技术服务。”吴哲说。

从放牧养畜到种草养畜

色达县的牧民世代放牧养畜，但是随着人口增长、牲畜增多，草畜矛盾越来越突出，原有放牧模式难以为继。而要转变畜牧业发展模式，除了掌握饲草加工技术，还要解决饲草来源问题。

高原环境中如何种草，是摆在牧民眼前的第一道难题。土地要平整到什么程度、种子要下播到什么深度、行距要留到什么宽度，都会影响到饲草的生长状况。

第一年种植燕麦时，当地牧民和饲草企业就遭遇不小挫折，播下的燕麦长势不好，稀稀落落。到了第二年，科技特派团专家的到来，为种植过程提供了细致指导，当年燕麦种植大获成功。

燕麦种植成功后，当地开始探索种植更多饲草品种，如苜蓿、箭筈豌豆等，但也遇到了诸多挑战。

在甘孜州天珍传奇生态农业有限公司的饲草种植基地里，工作人员罗君柯正对着一片苜蓿地发愁。这片苜蓿今年刚种上，长到快有膝盖高，一眼看去满目葱绿，小小的叶片上闪烁着白霜融成的露水。

“这些苜蓿怎样才能安全越冬？”罗君柯问道。苜蓿是多年生饲草，种植后可以生长多年，每年可以收割2~4次。但是在高原上，冬季气温能低至-20℃，苜蓿越冬是一个挑战。

“苜蓿越冬通常采用灌冬水的方法，在越冬前用水灌溉苜蓿地，水结冰后把苜蓿覆盖起来，起到保温作用。灌冬水之前要保证地面平整，以免低洼处积水太多，导致苜蓿涝死。也可以铺上一层厚厚的秸秆或粪肥，那样效果更好。还要在越冬前给苜蓿施肥，让其根系储存足够的营养物质，更好地度过寒冬。”吴哲给出了针对性的建议。

种草要从头学起，养畜也要有新的方法。

长期以来，牧民们单纯依赖放牧养畜，牦牛生长发育缓慢、出栏周期长，养殖收益较低。为了提升养殖水平，科技特派团的专家在色达县探索研究牦牛季节性放牧营养调控技术。如果在纯放牧的情况下，牦牛在冷季饲草不足，会不断掉膘，而四川省林草科技创新团队“草牧业关键技术研究与应用”团队首席研究员张翔飞设计了“划区轮牧放牧+补饲+舔砖+暖棚”的方式，将牦牛日增重提升至302克，显著提升了牦牛生产性能，同时保护了草原生态。　

既是服务阵地也是科研前线

在色达县塔子乡，汽车沿着山路向上开，从水泥路到砂石路，再到没有路的草地，最终停在了山顶上的一处开阔地。四川省草原科学研究院研究人员、国家牧草产业技术体系草地改良岗位团队队员韩富瑶下了车，目光投向远处，那里是研究团队选中的一处试验地。

眼前的一幕让她惊诧得快要跳起来，一个多月前还郁郁葱葱的饲草竟消失不见了，地上只剩下一层浅浅的草皮，与四周的野草地无异，一群牦牛正在那里悠闲吃草。优质的牧草吸引了从夏牧场归来的牦牛，它们把试验地里的草吃光了，韩富瑶和同事们无奈叹气，商量开展新的种植试验，并且要吸取教训，在试验地周围装上围栏。

对于科技特派团来说，这片高原是科技服务的阵地，也是科学研究的前线。过去几年，草地改良岗位科学家刘刚带领科研人员克服重重困难，在这里开展了各种研究试验，筛选出10个适合高原环境、产量高、品质好的牧草新品种，集成研发牧草高产栽培、草产品加工等配套技术。

色达县因其特殊的地理位置和气候条件，是建设草原生态屏障、发展特色生态畜牧业、生产有机畜产品的理想之地。借助科技外援，色达县在鼠荒地、沙化地上探索“药—草”混播、“药—饲”兼用模式，实现了草原生态价值、饲用价值、药用价值，把鼠荒地改造为牧民“致富地”。

在科技特派团和四川省草原科学研究院的支持下，色达县已经成为科研创新基地和科技成果转化基地。四川省草科院色达分院建成，科学规划850亩科研用地，支持建立草原、牦牛、中藏药材等产业研究示范基地。四川省第一个野外观测站——色达草地生态省级野外科学观测研究站也成功申报，正在开展草地生态演替规律的研究。